1. Zuerst die Eier trennen. Danach das Eigelb, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und die Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
    

2. Eischnee steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
    

3. Butter (oder Öl) in eine Pfanne geben, mit einem Pinsel oder Kuchenrolle verteilen und heiß werden lassen. Den Teig portionsweise - mit einem Esslöffel- in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen.
    

4. Die Pancakes auf einen Teller servieren, mit ein wenig Zucker, Honig und nach belieben Früchten

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Guten

Appewoof